Een horeca waar je ook met een glutenvrije, lactosevrije en vegan leefstijl onbezorgd kunt ontbijten en lunchen. Een mooi concept, dat onverwacht tijdens een weekendje weg in Eindhoven, mijn missie werd.
Glutenvrij en lactosevrij eten is meer dan alleen een trend, het is een
noodzakelijke behoefte voor sommige mensen.
Het besef, dat het niet vanzelfsprekend is dat je alles kunt eten of drinken
wat je zou willen, kwam bij mij binnen. Het gaf mij het gevoel niet de vrijheid
te hebben om optimaal te kunnen genieten.
Spontaan even buiten de deur lunchen of snel een ontbijtje ‘on the go”is er niet bij.
Het raakte mij, maar het riep ook vragen op, want wat eet je dan wel?
“De plek voor iedereen die wil eten met een goed gevoel”.
Janneke Kiekens
Ik ben de keuken in gedoken, heb mijn recepten erbij gepakt en heb
stuk voor stuk uitgeplozen.
Maar in elk gerecht zaten gluten of melk. Ik ben de uitdaging aangegaan en
ben mijn gerechten en taarten gaan maken met glutenvrije, lactosevrije en
plantaardige ingrediënten.
Mijn gezin heb ik als testpanel gebruikt, daarna mijn familie en toen de
mensen waar ik het voor doe; de mensen met een voedselintolerantie.
Ik heb een aantal proeverijen gehouden, mijn recepturen verbetert
en nu klaar voor de volgende stap: een eigen zaak waar ik dat
onbezorgde gevoel en kleine beetje geluk kan geven.
Het horeca aanbod voor mensen met een voedselallergie of
voedselintolerantie is in Nederland zeer beperkt.
Hier, in de regio Noord-Holland, is er een minimaal aanbod in verse
glutenvrije, lactosevrije en vegan producten.
Bij ‘Klein Geluk ontbijt & lunch’ is dat er wel en zijn alle gerechten
glutenvrij, lactosevrij en vegan.
De gerechten worden vers bereid met ingrediënten van met zorg gekozen
leveranciers uit de regio. Zo heeft iedere leverancier zijn eigen verhaal en
wordt alles met heel veel liefde geteeld en geproduceerd.
Deze liefde proef je terug in onze gerechten! Denk nu niet ‘het is niet voor mij’.
Kom eens proeven en laat mij weten wat je ervan vindt.
Bij Klein Geluk kan iedereen genieten die wil eten met een goed gevoel!
Bij ‘Klein Geluk ontbijt & lunch’ kun je genieten van een heerlijk ontbijt, lunch of taartje. Broodjes met huisgemaakt beleg, smoothiebowls met flower granola, een kom soep of een plank met allerlei gezonde en lekkere producten. En dat samen met een goede kop koffie, thee of fruitsap.